PREPARACION: no es ningún misterio. Se mezclan muy bien todos los ingredientes como si fuera una vinagreta. Tienen que quedar integrados. La idea es que no predomine ningún sabor más que el otro. Si la mezcla queda o bien muy acuosa o muy aceitosa, nos pasamos. La ralladura de limón tiene que ser fina. Pincelar la carne cuando ya esté casi lista. Las cantidades de algunos de los ingredientes quedan a gusto de cada uno, especialmente lo que es el tomillo y la pimienta. Pero ya les adelanto que todo le queda bien. Una variante fácil para la carne.
