LLEVA: repollo blanco cortado en juliana 600 grs - 1/2 vaso de vinagre - 1 vaso de vino blanco - 50 grs de manteca - 1 cebolla bien picada- 1/2 taza de caldo - 1 zanahoria - sal, pimienta y comino a gusto.
Esta es una receta adaptada del chucrut de la Hna. Bernarda. Yo le saqué algunos ingredientes para hacerlo un poco más liviano. En la heladera, bien guradado, es decir, bien cerrado en un frasco o con papel film dura una semana.
PREPARACION: derretir la manteca y dorar la cebolla. Agregar el repollo, el vinagre, el vino blanco y el caldo. Agregar la zanahoria entera o cortada a la mitad y condimentar. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento una hora. Si los vecinos no le dicen nada del olorcito es porque no salió bien.
